腌肉的制作方法_腌肉的制作方法视频

(资料图)

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1、腊肉可以保存很久，味道鲜美。

2、买回来的五花肉洗净沥干水分备用。

3、将盐和胡椒(如果你喜欢辛辣的食物，可以加入一些胡椒)放入锅中翻炒，确保翻炒出香味，并让其彻底冷却。

4、用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉翻炒盐和胡椒粉小心翼翼地擦在肉上(注意肉上的缝隙)，直到盐开始融化，肉的颜色由鲜转暗，表面有液体渗出。

5、将肉和剩余的盐放入大口容器(最好是陶器或小罐子)，用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般需要一周到十天左右。

6、把肉拿出来找个地方晾晾。

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